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La Cucina Italiana

“Negli ultimi anni la Pizzeria Ezio si è fatta spazio tra le più famose d’Italia conquistando un posto nelle pizzerie dell’Alleanza Slow Food, i due spicchi sulla guida del Gambero Rosso ed è stata inoltre eletta dal sondaggio del portale Gastronauta tra le prime 20 migliori pizzerie d’Italia e tra le prime 3 del Veneto.”

La Cucina Italiana racconta la nostra premiazione. Qui l’articolo completo.

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Miglior Pizza a Degustazione

È con grande piacere che vi comunichiamo che la nostra Tonda Crunch, croccante, leggera e digeribile ha ricevuto dal Gambero Rosso il premio come Miglior Pizza a degustazione d’Italia sulla Guida Pizzerie 2017.

La pizza scelta è la Pu’er nata dalla collaborazione tra il nostro Denis Lovatel e lo chef Francesco Brutto (Undicesimo Vineria) per il nostro progetto In-Fusioni.

 La sua farcitura: fiordilatte, topinambur al forno, chips di cavolo nero, succo di cavolo nero e infuso di Pu’er.

 

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Infusioni Agosto2016

In-Fusioni Agosto 2016

InFusioni prosegue ad agosto grazie alla collaborazione con Alba Esteve Ruiz, chef del ristorante Marzapane di Roma.

Per tutto il mese potrete degustare la “Cuore Iberico” pizza preparata in collaborazione con Denis Lovatel farcita con fiordilatte, secreto di maiale iberico, salsa di carota, verze stufate e gel di pompelmo.

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infusioni luglio

In-Fusioni Luglio 2016

È con Alfio Ghezzi la collaborazione di In-Fusioni per il mese di luglio. Ghezzi, chef stellato del ristorante Locanda Margon, proporrà per tutto il mese la pizza “Nonsolotrentino” studiata come sempre con il nostro Denis Lovatel.

Ecco qui gli ingredienti: pizza bianca con fiordilatte, salmerino alpino all’orzo tostato, robiola, insalata di sedano e mele Granny Smith, coriandolo e aceto tosazu.

 

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